千人揉茶是2019茶博期間第一個千人系列活動，此活動由水里鄉農會承辦，運用當天現採南投縣內茶菁讓民眾瞭解紅茶的製作過程，體驗揉捻製茶。揉捻是製作紅茶過程非常重要的階段，現今雖有機械能代替人力，但能透過手作體驗製茶的樂趣是大會舉辦此活動的一大宗旨。活動2019(民國108)年10月10於中興大操場舉辦吸引近二千人響應，照片中參與民眾或坐或蹲，卯盡全力揉捻製茶，期許能揉捻製出一泡好茶，現場場面非常壯觀，更有一家大小前來體驗，成為一個優良的親子活動。
2019南投世界茶業博覽會(簡稱茶博)於10月10至10月20在南投中興新村展開為期11天，此次茶博以「香郁拾穗」為主題，意味茶博十周年與遊客相遇十歲；香郁拾穗因應十周年擴大舉辦，除原本的系列活動外此次更增加了需多展館及千人擂茶活動，並延長達11天。每逢這個年度盛事，南投縣動用13個鄉市鎮農會參予辦理，可說是一年一度的節慶大典。
茶博會場以中興大操場周邊為主要場地，包含中興會堂及青少年活動中心，其中包含茶葉展售區、茶具展售區、農特產區、咖啡展售區、美食展售區、青農展售區等，合計約400個攤位，除展售攤位更有推廣教育展館如凍頂茶香館、黃金品茗館、小小茶師館等約20個館，大型活動如：千人茶會、千人揉茶、千人擂茶等，以及中興會堂展演如：小小泡茶師競賽、韓國茶道展演等、青少年中心國際茶席展演、茶博十周年回顧展等活動。
