圖為刊載於臺灣茶業研究彙報19卷，由邱瑞騰、吳文魁與黃正宗共同發表之「烘焙溫度與熱風風速對半球型包種茶品質之影響」研究論文。

為探討半球型包種茶烘焙時，焙茶機熱風之風速不同時是否對茶葉品質的變化有明顯的影響。本試驗利用5.4、2.7、1.4、0 公尺/秒等四種風速處理及80℃、100℃兩種烘焙溫度進行比較試驗，並於烘焙4、7、10小時取出茶樣與對照茶樣 (未烘焙) 比較茶葉滋味、香氣變化的優劣點。

依據二年的試驗結果：陳味較重的茶葉以100℃熱風溫度去除陳味效果最優，風速較大的處理對水氣、雜味之改善效果比低風速處理良好。不同烘焙處理三重複試驗之茶葉品質改善程度，以變方分析發現烘焙溫度與滋味變化達5%之顯著差異，而溫度與風速處理都對香氣變作的影響達5%之顯著差異。

由烘焙中茶葉烘焙溫度測定結果，不同風速處理對烘焙溫度變化亦達5%之顯著差異，咸認烘焙茶葉時，茶葉烘焙溫度高低被視為判斷茶湯香氣、滋味的觸覺指標，此一結果亦可顯示善用不同的烘焙熱風風速應該能夠提高茶葉的烘焙效率。