圖為刊載於臺灣茶業研究彙報18卷，由鄭混元發表之「葉色及葉綠素含量與綠茶品質之關係研究」研究論文。
綠茶品質以深綠色者較淺綠色系品種為佳，而且葉色與綠茶品質有顯著正相關之趨勢。本試驗目的在探討31個茶樹品種之葉綠素含量、化學成分及綠茶品質的差異，以了解葉片色澤及葉綠素含量對綠茶品質的影響，做為品種選擇及育種選拔之參考。
本研究於1996年(民國85年)在台東縣鹿野鄉龍田台地 (海拔175m)，茶業改良場台東分場品種園之十年生茶樹品種進行試驗調查。
結果顯示，不論葉綠素a、b或總量均以深綠色系品種有較高的含量，而且隨葉片綠色漸淺而下降，可溶分、兒茶素及咖啡因含量則隨葉片綠色加深而降低；但總游離胺基酸及可溶性醣含量則呈相反之趨勢，因此，綠茶品質以深綠色者較淺綠色系品種為佳，而且葉色與綠茶品質有顯著正相關之趨勢。葉綠素a與水色有較高的正相關，香氣、滋味及總成績則與葉綠素b之正相關程度較高，但皆未達顯著差異。
