圖為刊載於臺灣茶業研究彙報17卷，由陳英玲與阮逸明共同發表之「茶葉中兒茶素類萃取及純化之研究」研究論文。

兒茶素類是茶葉中對人體具有生理活性的物質之一，也是茶葉可溶性成份中含量最高的一群化合物。本試驗利用PVPP (Polyvinylpolypyrrolidone) 吸附法、極性吸附法及親和性吸著法等三種方法，分別嘗試分離茶葉中的粗兒茶素類。

       結果顯示親和性吸著法能成功地分離出粗兒茶素類，尤其對酯型兒茶素類具有較高之專一性。萃取出之兒茶素類經脫鹽及冷凍乾燥後，可得粗兒茶素粉末。由於酯型兒茶素類具較高之抗氧化活性，故在抽取時宜選擇酯型兒茶素含量多之茶葉原料以得到較多之產物。