茭白筍是友善小農可以兼種的作物，因為茭白筍種植的難度並不高，只需要有適合的田地與水源，皆可以種植。茭白筍種植大約在二月育苗，三月四月定植，九月十月採收。採收期是最辛苦的，每天要下田採收。而種植期間，做好水位管理，定期除葉。生長期中大約進行二至三次的除葉，除葉的工作，是將有病蟲害的葉片，或是枯黃的老葉除掉。農夫會拿鐮刀，把葉片從植株根部割除。因為定植時株距約一公尺，農夫可以輕易地以三百六十度的巡查植株狀況。移除的葉片，可以整把埋入土中，讓其腐爛後當作肥份。