種植茭白筍，可以自行育苗，或是跟其他農友購買幼苗，購買幼苗的行情每株約十元上下，自己育苗相對成本較低，小農會在田區建立苗床育苗，等到茭白筍苗長到一定大小，再移入種植區進行定植。育苗的品質影響將來種植收成的狀況，種植前，將茭白筍苗從植床挖起，進行分株，分株時弱小的直接淘汰，挑選比較強健的植株定植，如影片所示。另外定植前會將尾端的葉片割掉，降低植株高度，種植後才不會因為大風吹倒，待其根部強健穩固後，另外長出新葉，即不怕強風吹襲。