茭白筍是很適合宜蘭友善小農種植的作物，但每位小農的操作不太一樣。若小農沒有太多的銷售管道或是人力，可能單純種個一二十株，一方面自己食用，一方面也可以小量銷售。因為大規模種植茭白筍，需要大量人力，尤其是採收時期，每天都須下田區採收。另外大規模種植也需要銷售管道。因此除非有穩定收購管道，不然種植面積不會太大。除了採收外，種植茭白筍人力需求並不太高，算是好照顧的農作物。種植期中，除管理水位，施放有機肥之外，還有進去田區除掉老葉。老葉外觀出現枯黃，可從根部將老葉割除，去除的目的是增進其他植株有良好的日照，避免搶肥，也有促進植株生長的好處。