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種植茭白筍
茭白筍於春天種植，農夫要種植茭白筍，要先取得苗，茭白筍只有公株會開花，會結果有種子，但公株不會長出我們食用的病態莖，因此要用母株育苗，茭白筍的苗可以自行育種，或跟其他農夫買苗。宜蘭茭白筍為赤殼種，約略在二月進行育種，於三月四月將苗定植。定植時，每株跟株之間要間隔約一公尺，方便將來生長期的維護管理，與採收期的採收。種植時，將多株苗分株，並挑選強壯植株，握住根部泥土，種入田中，約略深度十公分，若植株較高，可割短尾部葉片，避免頭重腳輕，容易倒伏。
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種植茭白筍 / 撰寫者：林琨堯 / 描述文字授權：CC BY 3.0 TW + / 建檔單位：社區大學全國促進會 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Event&id=264343
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