對員山的友善小農來說，茭白筍是個滿適合農友經營的作物。宜蘭員山水源不缺乏，且宜蘭茭白筍的產期跟其他區域產期是錯開的，價格上可以維持穩定行情，銷售也比較不會面臨壓力。茭白筍可以自行育苗，或是跟其他農友買苗。茭白筍的苗雖然小小一株，但種植時要注意株與株間的間距，株與株之間要留一公尺，一方面給茭白筍有成長的空間，另一方面也預留農友維護、管理、採收的空間。茭白筍種植時，農民會用工具協助種植，例如透過拉線定位，利用竹子測量間距。照片中種植的茭白筍歪歪扭扭，原因是農友將田區提供給民眾種植體驗，事後農友會再去做整理調整。