圖為刊載於臺灣茶業研究彙報10卷，由阮逸明發表之「赴日本研習茶葉烘焙香氣分析技術報告」研究論文。

研究者接受受行政院農業委員會七十八年度農業科技人才培育計畫補助經費赴日本研習茶葉烘焙香氣分析技術為期一年。自1989年(民國七十八年)六月一日起至1990年(民國七十九年)五月三十日止，在日本國立御茶水女子大學家政學部食品化學研究室小林彰夫教授指導下研習茶葉烘焙香氣分析技術，並利用學校寒暑假期間至靜岡、九州、京都、奈良等茶區及茶業試驗研究機構參觀。了解日本茶葉研究及產、製、銷現況並收集相關資料。

研究者提出下列建議：

香味品質俱佳的優質包種茶烘焙溫度以8 0度左右為宜，切忌高出100度以免破壞其原有的幽雅香氣；而香氣品質欠佳的次級茶葉可利用較高的烘焙溫度 (100-120) 使茶葉產生焙火香而改善其香味品質。

建議鼓勵農政單位、農業試驗研究機構及農會等利用公文封 (或信封) 的反面或其他適當位置加印農業宣傳用語。例如茶業改良場可在公文 (或信封) 上加印飲茶好處或其他茶業宣傳用語，加強省產農業產品的宣傳及促銷。