圖為刊載於臺灣茶業研究彙報10卷，由蔡永生、區少梅與張如華共同發表之「包種茶茶湯水色-II.包種茶水色之判別分析」研究論文。

色差計為一簡易之水色測定器，本試驗探討以色差計測定結果結合判別分析區辨不同季節或品種製成之包種茶，並與非揮發性化學成分分析結果比較，和探討官能分析結果與色差計測定結果之相關。

試驗結果顯示，單以色差計分析結果對不同季節包種茶雖有較高判別成功率，但對不同品種包種茶則未能有效區辨。與化學成分區辨比較，化學成分具有較高判別成功率，唯其分析工作較為繁瑣費時，至於包種茶水色官能分析與色差計分析之迴歸分析顯示，僅有五成之變異可由色差計分析解釋，顯示單以色差計為包種茶水色評分之工具有其限制，又包種茶水色最適b值在19.33左右，b值太大或太小皆不好，呈二次曲線向下拋物線關係。