現在的農村倚賴協力業者經營農業，以宜蘭的友善稻米耕作來說，代耕業者協助打田、插秧、收割，計費的方式是採用面積。而加工業者協助烘穀、碾米甚至協助包裝，郵寄，都是採用重量或是數量的方式計費。以烘穀來說，剛收割的稻穀俗稱濕穀，運送到烘穀廠進行烘乾，變成所謂的乾穀。稻穀的含水率要從二十到三十度的濕度，烘乾到約十三度左右的含水率，低含水率的稻穀才能作長久的保存。而烘乾要用低溫的方式慢慢烘乾，基本上要烘約二十四小時。烘穀的費用由重量來決定，因此稻穀一到烘穀廠要先行秤重，決定收費金額。