早期農村是靠太陽日曬烘穀，農夫收割後，在自家的稻埕曬穀。但稻穀日曬需要場地，並會受到天候影響，加上社會結構影響，農村人口減少，烘乾機引進台灣，解決了乾燥稻穀的問題。稻穀乾燥機經過幾十年的改善，機器穩定度高，烘乾品質也提高，操作上也更加智慧化簡單化，唯一的缺點是機器並不便宜。因此在農村，烘穀工作已經專業化，部分的農友轉型專職成立代工廠，幫小農處理烘穀與碾米相關工作。影片中稻穀過篩後，進入烘穀機完畢，烘穀師傅設定溫度，開始烘穀。