收割是農夫辛苦了一個產期後，驗收成果的時候，收割完把稻穀交給代工廠烘乾，就可以喘口氣了，雖然之後還有包裝與銷售的工作，但是總算是完成了一個階段，有入袋為安的心情。而烘穀廠的角度，是協助小農烘乾稻穀，並收取服務的費用，但因乾燥機與作業流程，還是有一定的規範與原則來接單烘穀。而稻穀收割後運送到烘穀廠，會先進行秤重的動作，秤重記錄單一小農的數量，也是計算收費的金額。烘乾機一槽可以裝約兩千公斤以上的濕穀，烘穀師傅會事先跟小農說明，若小農的面積不大產量不多，可考慮跟附近同期同品種的小農合併收割與烘穀，也算是農村的團隊合作的一種。