烘乾稻穀是稻米收成後最重要的工作,稻子收割後含水率約百分之二十五到百分之三十五,需要透過日曬或是烘乾機烘乾稻穀。而小農們用日曬的比率並不高,原因不外乎會受天候影響曬穀速度與品質,還需要場地與人力,因此大部分小農會透過烘穀的代工廠協助烘穀。而稻穀進入烘乾機的稻穀倉後,必須根據氣候狀況調整烘乾機溫度,慢慢的將稻穀烘乾。烘乾的時間長達二十四小時,在烘乾的期間,烘穀師傅要定時的檢查乾燥機狀況,若發現異常必須調整跟立即處理。代工廠整個烘穀的期間,會長達約一個月,是非常勞心勞力的工作。
基本資訊
資料來源機關收存系統
主題分類產業與經濟
建檔單位社區大學全國促進會
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