福明宮主祭祀神明為天上聖母，除原有從北港分靈而來的媽祖金尊外，建廟時再增雕媽祖鎮殿金身（恆春金佛國雕刻鋪黃水柱雕刻），同祀神有神農大帝、李府千歲、關聖帝君等神明，關聖帝君由景豐協天宮分靈而來。福明宮主要祭祀典為媽祖聖誕，每年農曆3月，多會擇日前往北港朝天宮進香。民國92年（2003）首度組團赴中國大陸湄洲祖廟進香。瑞和福明宮建廟之前，村民為祈平安，常在媽祖聖誕，聘請供奉媽祖的玉里金寶班等戲團，到聚落演戲酬神，已有「媽祖會」的爐主組織。此篇詮釋資料參考國立臺東生活美學館出版的《日出臺東-縱谷文化景觀》。此書出版於2011年，由趙川明主編。此篇詮釋資料對於本計畫的整體意義價值，本書引用文獻、論文、公報、專書、鄉鎮誌等資料，也有田野調查獲得的口訪資料，意在較為全面地呈現縱谷地區多元、獨特之文化、產業、地景、宗教之特色，進而呈現出地方獨特性，發展原生文化內容IP，進而整合文化資產與歷史檔案等在地知識學習組織網路，深化地方運用，以落實臺灣文化DNA之收存取用。本計畫鼓勵共創共用，然請尊重原創者文字本意。