大豆含有多量油脂及蛋白質，過去因台灣產量太少，每年均耗巨額外匯向外購進，為減輕此一支出，政府積極扶植農村種植大豆。花蓮縣耕地中的旱地占總面積三分之二，之前因旱地未適當利用，在農業收益上損失莫大。近年在相關單位積極輔導下，使這些旱地、單季田，漸作充分利用，從事大豆種植，並致力改良推廣。吉安改良場至四十六年春夏兩季，試植「三國」「米岳」「歌島」三種品種的結果，以「三國」種成績最優，每甲收穫量可達二千二百八十公斤，大有繁殖推廣的價值。農復會鄭仲孚博士於本月初旬來花蓮視察時，認為本縣大豆種植成績可列為全台之冠，敦促縣農會應於今年夏季把種植面積推廣至一千甲，明年春季擴展至二千甲。目前「三國」新大豆已試植成功，含油量達16.31%，磨製豆腐和榨油，比之外豆毫不遜色，將來無須擔心產銷問題。