照片為大寮茶文館炒茶鐵鍋，置於茶文館外的鐵鍋已經變成展示用的器具，表面都是鐵鏽，訴說著歲月的故事。
在過去尚未有著機械化的鐵鍋時，仍然得靠著這巨大的鐵鍋配合著謹慎控制著的柴火來炒茶，和現在相比，炒茶這件事在當時是個不易的工作，火侯的掌控需要一定的經驗，並且得忍受著高溫的狀況，是個相當辛苦的工作。
現在，隨著科技的進步，炒鍋都已機械化，也比過去的效率高了許多，但炒茶仍舊是一項技術活，鐵炒鍋現在雖已不再使用，但仍讓我們省思杯中的茶水，其過程是如此得辛苦。
