西元1920年(大正九年)當時北部最大的製茶廠，為三井合名公司在三峽創立的大豹製茶廠，主要生產包種、烏龍茶及著名的「日東紅茶」 。照片即為大豹製茶廠的萎凋室。
為了和當時英國著名的立頓紅茶競爭，除了品質以外也需要擴展產量。因此需要龐大的萎凋空間來讓茶菁進行萎凋，照片中的萎凋室即在此時空背景下建立。今日紅茶萎凋的處理方式透過現代科技的輔助，能更準確控制萎凋的程度與狀況，萎凋室的形式隨著時間不停地在改變，生產出來的品質也愈來愈好。如照片中日治時期萎凋室堆滿茶菁的畫面則漸漸隨著時間式微了。
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