照片為壓製三峽龍井茶的製茶機具，事實上是製作日本煎茶用的精揉機。三峽龍井茶在殺菁後，必須經熱壓揉，使之一邊脫水一邊形成劍片狀；等茶葉成形後，才乾燥。
別有風味的三峽龍井茶，以一心一到二葉的茶菁來製作，因為過程多了一道「壓揉」的程序，使其茶乾形狀扁平狹長的劍片狀。而壓揉的過程，在傳統龍井茶製作時，是利用炒鍋以手熱壓揉，至成型後才乾燥。臺灣之龍井茶絕大多數為機械製造，在茶菁炒菁後，先以平面式揉捻機(含望月式揉捻機)揉捻，再置於日本煎茶用的精揉機一邊加溫一邊壓揉製成型，效率較高。
由於精揉機操作較為複雜，這項技術習得的茶農並不多，主要在三峽地區，而龍井茶在三峽是碧螺春以外，另一具代表性且風味獨特的茶。「苦」盡甘來的口感與大部分的茶另有不同，而這特色得靠著農民的努力和這獨特的機具兩者配合才能完成。
