最早是從日治時代初期開始,當政府尚未將濁水溪畔的河川地列入公有地積極管理前,附近的村民多是彼此協議、約定俗成地將河川地劃分成幾個區域。濁水溪含沙量豐富,沖刷出含沙量高的河川地,且溪畔土壤飽含礦物質,又有排水性佳等等特點,適合種植西瓜,種出來的西瓜總是被誇讚又「沙」又甜,因此形成了「河川邊種西瓜,庄內種稻米」為主的區域劃分。 近年來,溪州鄉不遺餘力積極推行環境友善農業,除了「尚水米」之外,溪州也有「善耕西瓜」,皆採行對農田友善、也讓消費者吃得放心的方式種植西瓜。無毒農業已逐漸成為一種趨勢,這些團隊除卻積極建立對外行銷管道、進行改革,同時也不遺餘力地推動著、引領著青年回巢,企圖為農村注入一股年輕勃然的生機。
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