最早是從日治時代初期開始，當政府尚未將濁水溪畔的河川地列入公有地積極管理前，附近的村民多是彼此協議、約定俗成地將河川地劃分成幾個區域。濁水溪含沙量豐富，沖刷出含沙量高的河川地，且溪畔土壤飽含礦物質，又有排水性佳等等特點，適合種植西瓜，種出來的西瓜總是被誇讚又「沙」又甜，因此形成了「河川邊種西瓜，庄內種稻米」為主的區域劃分。 近年來，溪州鄉不遺餘力積極推行環境友善農業，除了「尚水米」之外，溪州也有「善耕西瓜」，皆採行對農田友善、也讓消費者吃得放心的方式種植西瓜。無毒農業已逐漸成為一種趨勢，這些團隊除卻積極建立對外行銷管道、進行改革，同時也不遺餘力地推動著、引領著青年回巢，企圖為農村注入一股年輕勃然的生機。