大庄村早年由先至本區開發的鄭氏先人，邀請同為來自福建同安之彭氏祖先共同開發，其中鄭氏先人居住於現今「大庄村」中。大庄村原名「下水埔」，因昔日濁水溪堤防未建築之前，溪水經常氾濫，淤積成大片窪地泥澤，而臺語將平坦而廣闊的地方叫做 pɔ，一般使用「埔」字記錄 pɔ 這個詞，故名「下水埔」。濁水溪堤防築成後，使該地免受水患之苦，兼之沖積的土壤肥沃，居民移入，以農業為生，逐漸成為溪州鄉最大庄頭，更名「大庄」。

       傳統務農為生的大庄村，同樣有著溪州祭祀河川的傳統。農曆的七月十四日便是大庄村一年一度「拜溪墘」的日子。當天早上約莫十點，已有許多村民聚集在大庄開天宮前的下水埔堤防上，大夥分頭將廟方準備的供品整齊地擺放在供桌上；期間也有不少提著自己準備的供品籃子的村民陸續到來。據當地居民表示，過去曾經有很長一段時間，是直接將供品擺在岸邊，朝向濁水溪祭拜，為的便是撫慰那些葬身於溪水中的好兄弟與好姊妹，讓祂們在農曆七月時得以溫飽。

       開天宮主辦的祭祀儀式在下午一點開香，眾人向觀世音菩薩祭拜後，村民陸續返回，部分或留在開天宮等候化金；三點半左右村民陸續回到下水埔堤防，於堤防上統一化金，同時廟方人員會唱名今年參與拜溪墘之民眾名單，唱名後將名單一併焚燒。整個儀式於四點左右結束，村民將供品帶回，結束這一年一度的重要祭祀大事。