在台灣的民間信仰中，普渡有普行超渡孤魂之義。普渡的種類大概可分為街普、市仔普、廟普、路普等。另外較特殊的像是在南投農田水利會的各工作站，每年中元節會舉辦「普圳頭」，起因是早年水圳的開發對農田水利灌溉極為重要，因此在農曆七月時也不忘在水圳的圳頭或取水口處舉行法會祭拜。

　　一般參加普施的民眾都會準備好各類供品送到普渡場來祭拜，在普渡場中擺放供品的木台稱為孤棚，而盛裝供品竹器稱為孤盞，一般普渡的供品有豬、鴨、魚、粿粽、米飯、菸酒等，極為豐富。在傳統的七月中元普渡，會將各家捐募的孤飯裝於籠中，供祭於孤棚，供後再分送乞丐。因此普渡時每家都會挑飯擔到普渡地點祭祀孤魂，飯擔是由籮筐組成，一般會在竹籮筐上的蓋子加上一層飯或粿，看起來像是一滿籮飯，但實際上只有上面一層。

        隨著時代變遷，如今普渡的飯擔傳統已逐漸在消逝中，而在南投縣的鹿谷鄉至今仍保有這樣的習俗，每到農曆七月，鄉內的各種普渡場合，皆可看到供祭一籮一籮飯擔的景象。只是現在多數已用塑膠籃來取代竹籃，在籃子下方要放可以吃的食物做為祭品的一部份，不能空簍，這是代表「滿擔」之意。製作飯擔的過程要先在籮筐上墊一層紗布，然後再將煮熟的米飯鋪滿在「飯擔」上，最後貼上紅色造型的紙代表飯匙。