照片為，是感官品評用品之一。官品評用品之一。

       為判斷茶葉品質的優缺點，茶葉感官品評由古自今都是一項重要工作，從前英國等歐洲國家進行紅茶交易時，感官品評就是其中評選茶樣的方法之一。

       吐茶桶的功能是在茶葉感官品評的過程中，將啜吸入口中的茶湯吐掉使用，此吐茶桶為依據國外紅茶品評的模式，以白鐵打造而成，高度為90公分與評鑑室桌面同高，開口為寬漏斗形可避免吐茶湯時茶湯向上噴濺汙染評茶環境，且不需彎腰即可倒入茶湯，缺點為重量過重，雖然下方有附輪子之平台方便移動，仍不便倒出廢棄茶湯及進行清洗，因此不再使用，現行評審作業為考慮機動性及便利性，普遍以水桶放置於評鑑桌地面角落替代，評審人員將茶湯先吐置於鋼杯中，再倒入水桶及中清洗，此吐茶桶之象徵意涵大於實用性，可讓後人了解以前國外紅茶評鑑之用具樣式。