茶業改良場魚池分場微量製茶室的角落隔間，設置著一台伊達式乾燥機，每當微量紅茶試驗進行乾燥時，轟隆隆的聲音伴隨著溫暖的熱風，將不同處理的試驗茶完美烘乾。

       乾燥機上的小商標鐵牌紀錄著伊達式乾燥機來自日本靜岡縣藤枝市的伊達鐵工所，屬於伊達式製茶機械其中一樣，與常見的甲種乾燥機不同的是，伊達式乾燥機為抽屜式烘乾，由燃燒柴油產生熱能，再將熱能以送風設備經由管道吹送到乾燥機本體，熱風由下往上吹，最上層有控制出風口的拉桿，乾燥機中間的溫度計可以掌握烘箱溫度，左右兩側每一層都有拉桿控制出風口，中央兩排旋鈕可以調節風量，因拉桿及旋鈕已有些損壞無法有效調整風向及風量，故乾燥過程中必須將上下層抽屜互換位置避免乾燥速度不均，茶樣也必須隔一段時間進行翻動讓乾燥效果更為均勻。

       伊達式乾燥機之抽屜式層架可於紅茶發酵時作為發酵架使用，一格格的抽屜可進行不同處理茶樣之區隔避免混淆，因可容納乾燥量較少，只能作為試驗茶乾燥使用。