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茶菁的搖搖椅-竹篩

       竹篩為細竹條及竹片編製而成,中間橫跨一根木桿,上面有掛鉤可以懸掛,直徑110公分,網目2平方公分,此竹篩位於茶業改良場魚池分場的曬菁場,配合上方垂掛之繩子使用。

       竹篩主要功能為篩除破碎茶菁,魚池分場除了紅茶產製外,亦有小葉種茶樹的試驗區,以前製作部分發酵茶偶爾會使用機採茶菁,因機採緣故造成茶菁容易破碎,影響製茶過程及品質,因此茶菁若破碎葉太多在進行萎凋之前,,製茶師傅們會先架上竹篩,將茶菁置入竹篩之後,利用人力上下震動竹篩,茶葉的碎片即從篩孔中落下,進而減少萎凋茶菁中碎葉的比例,使製茶品質較為穩定。

       現今因魚池分場小葉種茶菁幾乎為手採茶菁,此竹篩用到的機會微乎其微,而大型製茶廠之茶菁量太大,將茶菁過篩費時費力,多於毛茶階段進行機械風選以挑除破碎葉,竹篩的樣貌或許將逐漸為後人淡忘,消失於時代的洪流。

基本資訊

  • 撰寫者
    簡靖華
  • 時間資訊
    拍攝時間
    2019/10/9
  • 媒體類型
    有形文物
  • 地圖

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