六龜區為高雄市平地區的最北端，地形南北走向，四面環山，山地占總面積約五分之三，平地約五分之二，海拔高度在300~1200公尺，以藤枝地區最高，全區農特產品有高山茶、黑鑽石蓮霧及金煌芒果等。六龜地名的由來，是該村莊的河流旁邊，有六座形狀像烏龜的山，因而被稱為「六龜」。 茶葉種植有小葉種及原生山茶，小葉種主要分佈在二集團地段（接近藤枝森林遊樂區，屬高山茶）和新發里，品種則以青心烏龍及金萱為主，目前栽種面積約18公頃左右；原生山茶於六龜區內僅少數栽培，主要分佈在相鄰桃源區的南鳳山及鳴海山這兩山區，是臺灣目前野生山茶栽種最多的茶區。

六龜區新發里為茶葉加工聚落區，製茶技術成熟及設備齊全，加上產、製的經營結構關係，山茶大多在該里進行製加工，加工方式仍以烏龍茶製法為主，但發酵程度較重些，類似早期(1980年代)紅水烏龍茶的加工方法，葉底呈現綠葉鑲紅邊。由於六龜原生山茶，生長在高山環繞的環境中，具有特殊之滋味及香氣，且其兒茶素含量高與大葉種相當，茶業改良場臺東分場已積極輔導當地茶農，將野生茶製成綠茶和紅茶。 

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高雄六龜茶區簡介 / 撰寫者：余錦安 / 描述文字授權：CC BY 3.0 TW + / 建檔單位：國立台灣工藝研究發展中心 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Place&id=260997

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