〈「屏東縣農業大學」第2期執行報告〉創作時間為2016年1月1日至2016年11月月10日，由吳明昌院長及其團隊撰寫。本文主要描述本文主要描述屏東縣農業大學的設立目的以及延續第1期的執行內容，因為屏東為農業大縣，因此培育農業人才是非常重要的，為鼓勵青年返鄉從事農業，因而延續前計畫繼續開辦「屏東縣農業大學」，打造屏東成為農業世貿中心。本次課程規劃分為入門班、基礎班及專修班。

本文內容分為壹、計畫摘要；貳、執行內容；參、結語，其中執行內容又分為一、屏東縣農業大學專案辦公室；二、學員互動平台之建置；三、招生宣導與學員錄訓活動；四、課程設計與執行；五、上課場地；六、上課過程記錄；七、學員訪視；八、學員活動；九、「屏東縣農業大學」第2期結業典禮。