新井耕吉郎先生為台灣光復時，「臺灣總督府中央研究所魚池紅茶試驗支所」負責辦理移交之該所研究人員，由於當時缺乏研究人員，故特地留任，輔助陳為禎分所長推動分所業務，後因瘧疾在台任內過世。為紀念其在臺之貢獻，1978年(民國67年)規劃將其紀念碑與亭一併遷建於茶改場魚池分場現今品種園之處，增建經費由魚池分場員工自行募資增建。

新井技師紀念碑之外亭主體為白色，四根亭柱礎為黑色，東西兩邊有條狀水泥椅設計，亭內正中心為向上凹之八角形，該外亭於1978年(民國67年)12月完工，施工包商為尤同林先生，為本分場退休員工葉明芳之岳父。依其口述原本外亭設計是與亭內一樣成八角形，但施工時卻變成圓形，外觀似斗笠狀，直徑約6公尺，新井技師紀念碑原本為水泥柱，於興建此外亭時於底部及兩面添加磁磚。