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《寫在珊瑚礁岩上的歷史》〈產業誌〉「鹽鹵穴中掃海鹽」
本篇主要講述掃鹽這項技術，此為天然海鹽產出的必經過程，最一開始是恆春半島的原住民取得鹽的主要方法，之後太平洋戰爭期間日本政府限縮台灣地區人民鹽的配給量，為了能有足夠的鹽，靠海地區的人大多會去掃鹽，而恆春半島的珊瑚礁岩正好是一個適合掃鹽的地方。掃鹽的關鍵在於鹵水的濃度，必須要在鹵水尚未完全乾涸之前用湯匙或濾網掃起鹵水中的鹽，撈上來之後為了過濾雜質大都要在經過洗鹽的手續，但是鹽本身會溶於水，所以需要在使用前面幾批掃過並且沉澱過後的鹵水來進行清洗，方法則是將鹵水倒入撈起的鹽中，高過鹽即可，這樣雜質便會浮起，過濾掉之後便會形成天然海鹽。
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基本資訊
原始資料連結原始資料連結
資料來源機關收存系統
主題分類藝術與人文
建檔單位屏東縣政府文化處
取得對象
屏東縣公共圖書館
取得方式
借閱
撰寫者
葉晉嘉、顏秉誠、賴佑庭
創作者
劉還月
時間資訊
出版日期
2015/12
ISBN
9789860467192
資料使用語言
中文
媒體類型
圖書及手冊
出版者
墾丁國家公園管理處
尺寸
23cm*27.5cm
材質
紙本
版本
初版
關鍵詞
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