這組照片拍攝於2019年7月13日，共有4張照片。這個人力製甘藷簽機目前典藏於國立屏東科技大學農機具陳列館。人力製甘藷簽機又稱為腳踏式製簽機，是用來調製加工的重要農業機具。

人力製甘藷簽機材料多以石材、鋼材製成為主。大部分的人力製甘藷簽機，長度約為44公分，寬度約為39公分，高度約為52公分，重量約為40公斤，一般約20年就必須更換人力製甘藷簽機，需一人至四人合力操作，1個小時可製約600公斤的甘藷簽。

人力製甘藷簽機常使用在番薯等作物加工剉簽時，人力製甘藷簽機分為兩種，手製簽機以及腳踏式製簽機。手製簽機，是以木板釘上銅板，在銅板上有單斜洞，手持甘薯磨擦，即可製簽。腳踏式製簽機，將銼洞製成圓盤狀，上為漏斗形裝桶，可放入大量甘薯，以腳踏為動力，可快速製簽。