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我愛海南雞
本筆資料是作者介紹新加坡海南雞飯道地風味的散文。作者因工作採訪新加坡美食，拍攝海南雞飯的製作，店家將大量雞隻浸泡於大鍋中熟成，才會肉嫩汁香。海南雞加上秘製特調醬汁、雞汁拌飯的講究，讓作者感嘆難在臺北尋得同樣道地的滋味。新加坡更將海南雞飯發揚為國菜，可謂青出於藍；文中並特別推薦名店「文東記」，以其道地與純正聞名。（文／邱月亭）
基本資訊
- 原始資料連結
- 資料來源
- 主題分類
- 建檔單位
- 作者作者: 韓良露
- 日期日期時間:
- 典藏機關典藏單位: 國立臺灣文學館
- 地名地點類型: 新加坡
- 地圖
引用資訊
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