本筆資料旨在介紹南投縣魚池鄉的杜康行及其創辦人。作者介紹杜康行創辦人賴先生在航海及北漂十數年後決意返鄉，過著文人風雅的半退休生活，令他起心動念釀起酒來，因而促成了「杜康行」。後來因為養生風氣日盛，便轉型釀醋。賴先生結合自然農法與科學數據，使用有機農產品作為原料，釀製各式養生醋飲，例如與溪底遙學習農園合作，將有機柳丁釀成柳丁醋。作者以為，賴先生對生命充滿熱誠，兼具理念及實踐力，渾身散發老頑童感，是臺灣當代的文藝復興奇人。（文／温惠玉）