本筆資料介紹法國的麵包文化。作者喜歡巴黎寶蓮麵包店剛出爐的牛角可頌，法國人將麵包視為自豪的工藝，講究食用時間，因此好的麵包店出爐時間密集。作者特別對牛角可頌和長棍麵包做了歷史背景與食用文化的介紹。牛角麵包源自奧地利維也納，新月狀是吃掉土耳其的意思，因其國旗圖案是新月，由瑪莉皇后傳至法國，據說她曾有無麵包何不食肉的無知發言，但體會過麵包美味的作者，猜測也許對她而言麵包確實比肉美味。而法國人最喜愛的長棍麵包，則有色、聲、香、味、觸五種吃法，皆顯示當地飲食文化中麵包備受熱愛與重視的程度。（文／許倍榕）