本筆資料是作者偕同作家楊惠卿，前往基隆安樂市場採訪「松興潤餅春餅」的側記。內容包含松興潤餅春餅的創立及演進、施秋松夫婦相互扶持的溫情、潤餅餡料內容及風味特色，與採訪時半夜安樂市場的偶發事件等。施秋松的潤餅師承鹿港泉州人，以其所授配方為基底再自行調整內容，不少人說他的潤餅是道地的鹿港風味。但韓良露以為，內餡經過調整的松興潤餅早已不是傳統鹿港味了，是施秋松流傳近半世紀的好手藝本身已成為了傳統。（文／温惠玉）