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食「淡」

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本筆資料是作者以保健的概念談飲食。說起江浙菜多油多糖、北方菜多鹽，湖南及四川菜多辣、而故鄉河南則是粗茶淡飯，不油不鹹的飲食。中國飲食講究，日本飲食健康，關鍵在於少油少鹽的「淡」，而早在過去，《三國演義》就出現過「食淡」有益健康的故事，可惜未被後人重視。進而回憶在故鄉河南的三十年代，雖粗茶淡飯，但社會安定、安居樂業，因此以長遠的角度提倡食淡的重要。（文／邱月亭）

基本資訊

  • 作者
    作者: 尹雪曼
  • 日期
    日期時間:
  • 典藏機關
    典藏單位: 國立臺灣文學館
  • 地名
    地點類型: 臺北｜中國河南｜日本｜美國
  • 地圖

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