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木甑

木甑,道卡斯族蒸煮食物用的木製器具。依據清代文獻記載,清代的苗栗後龍新港社族人已善熟食,且會使用木製蒸籠來烹調食物,但仍保留下生醃魚蝦的傳統飲食。新港社目前所留存的木甑,外型為圓筒狀,中間及上下都挖空,然後將要蒸煮的米飯置於中間進行蒸煮,在蒸煮的過程之中,會將竹製的蒸籠蓋置於上方。

族人習慣於大型慶典之前製作米糕,因此許多人家都會有一個大型的木甑,利用水蒸氣將米飯蒸熟,在舂搗後製作成米糕。道卡斯族人釀酒前也會利用木甑將米飯蒸熟,使米飯煮熟後進行發酵。




基本資訊

  • 撰寫者
    王商益
  • 創作者
    不詳
  • 時間資訊
    入藏日期
    年代不明
  • 媒體類型
    有形文物
  • 地圖

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