台灣木雕起源，根據連橫的《臺灣通史》卷二十六《工藝志》記載原文如下：「雕刻之術，木工最精；臺南為上，而葫蘆墩次之。嘗以徑尺堅木，雕刻山水、樓臺、花卉、人物，內外玲瓏，栩栩欲活。崇祠巨廟，以為美觀，故如屏風、床榻、幾案之屬，每有一事，輒值百數十金。蓋選材既佳，而掄藝亦巧。唯雕玉刻石，尚不及閩、粵爾。」

綜觀台灣木雕發展，除了原住民雕刻外，其他雕刻師主要來自福建的漳州、泉州與福州，並各自發展不同路線與風格，且早期主要區分神像、寺廟建築與傢俱等三大雕刻主題，曾經重要雕刻重鎮包含台南、鹿港、萬華、新竹、嘉義、通霄、豐原、麥寮、大溪、台中豐原葫蘆墩等等。