本文是作者某一天一時嘴饞，在路邊攤吃了一小盤炒螺肉，而讓他想起小時候關於揀蝸牛的記憶與趣事。作者家裡是一個傳統的農村家庭，兄弟姊妹眾多，而且都在就學階段，父母親要撫養是非常不容易的，通常需要仰賴家中的農作或畜牧來維持家裡的生計。作者在文中提到蝸牛的繁殖力驚人，一隻母蝸牛產卵就能產出幾百顆，此外牠們的食量也很驚人，初長的植物隔了一天卻變得乾癟，作者家人不得不在田邊設下「防護網」，防止田裡的作物被蝸牛飽餐一頓。另外作者也提到他和其他兄弟姊妹每到下雨過後，天還未亮就提著桶子到外面揀蝸牛，揀回家集中，再放到大鍋裡煮熟並餵養豬隻，有時也會炒蝸牛或是其他的料理方式，這是作者難以忘懷的。但隨著時代變遷，蝸牛很少出現在我們生活中，揀蝸牛也成為歷史的陳跡，看到賣螺肉的攤位，令作者不得不回味他兒時的記憶。