圖片為茶葉搭配不同花草原料，口味變化多端。臺灣茶飲文化多元，其中又以帶有特色風味的花草茶更能打動年輕族群的心。

花草茶依加工方式，可分為二種：第一種是將乾燥的花、草、水果以適當比例搭配茶葉製成具有特殊風味的茶飲，由於歐美國家大多飲用紅茶，所以搭配的茶類主要以紅茶為基底，如伯爵茶（Earl Grey tea），以祁門紅茶、正山小種或錫蘭紅茶為基底，搭配柑橘類果皮、果肉、精油而成，風味獨特，為令人印象深刻的調味茶類。

另一種方式為製造過程無添加茶葉，只利用單一種的花、草、水果材料（單方茶）或二種以上不同材料（複方茶）沖泡成茶湯，隨著材料搭配的多樣性，也可拼配出多樣繽紛的產品。