台灣農村稻子收割倚賴收割機，但有些原因下，仍必須使用人工收割。例如有一區小塊的田區，請代耕業者收割並不划算，小農就會選擇手工收割。而傳統的曬穀方法也在這個狀況下，得以一直延續下去。如照片所示，農夫用鐮刀割下稻子後，一束束的綁起，用竹竿或木頭架起支架，將稻子一束束的倒掛在架子上。有一種講法，把一束束的稻子倒掛後，會讓稻子的養分慢慢流到尾端的稻穀，讓稻米更好吃，甜度增加。而這樣人工收割、脫穀、曬穀的方式，也可以讓民眾參與，增加對農業的認識。