關於嘉義美食，最近幾年新書頗多，《李昂的獨嘉美食》深入大街小巷介紹美食，嬉遊之間還有作者的獨到見解，相當引人注目，《嘉義小旅行》則有作者濃濃的家鄉滋味與史蹟考究， 想進一步了解嘉義在地文化的人，值得一讀。若是外地遊客不能長駐於此，時間有限，也沒有閑情逸致能東南西北地慢慢逛完嘉義市一圈，卻又想品嚐嘉義市最道地、最有口碑的傳統美食，則不妨直接到東市場和西邊的文化路夜市繞一繞，嘉義市美食文化的經典代表，便可得之十之七八了。