關於嘉義美食,最近幾年新書頗多,《李昂的獨嘉美食》深入大街小巷介紹美食,嬉遊之間還有作者的獨到見解,相當引人注目,《嘉義小旅行》則有作者濃濃的家鄉滋味與史蹟考究, 想進一步了解嘉義在地文化的人,值得一讀。若是外地遊客不能長駐於此,時間有限,也沒有閑情逸致能東南西北地慢慢逛完嘉義市一圈,卻又想品嚐嘉義市最道地、最有口碑的傳統美食,則不妨直接到東市場和西邊的文化路夜市繞一繞,嘉義市美食文化的經典代表,便可得之十之七八了。
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