1909年（明治42年）台灣南部六個廳（台南、嘉義、斗六、鹽水港、鳳山、阿緱廳）協議，舉辦「物產共進會」，以促進南台灣的工業、商業、農業熱絡發展。第一次在1911年（明治44年）於台南舉辦，約定爾後每三年易地輪流主辦，三年後逢水災，產業損傷嚴重，乃暫停舉行；再隔三年後，農工商業興盛，而由嘉義主辦。

第二次南台灣物產共進會於1915年（大正4年）10月30日至11月15日在嘉義廳舉辦展售，規模龐大，區分第一會場及第二會場同步舉行。

第一會場設於嘉義廳辦公區一帶（今吳鳳北路與中山路口兩側），新建二層樓一棟、木造屋及陳列館數間、賣場40餘所，規劃為農產、工產、水產、鑛産、林產展售，並有演藝館，每天定時表演餘興節目。會展非常成功，觀覽者達55萬7300人，售出數達1萬1330項。