日治時期有賣料理和賣酒的餐飲店，其中提供女侍陪酒服務的料理屋俗稱酒家，依1935年（昭和10年）2月嘉義市役所編印的「嘉義市政五週年紀念誌」廣告版，漢席料理─「文明樓」位於嘉義市西門町，電話為七〇〇番。
本照片即為日治時期文明樓大酒家的內部，當時進出酒家大都是文人雅士或商賈，身旁經常會有陪伴的女子，俗稱藝旦。當時藝旦的工作內容十分多樣，並非只是輕易賺取皮肉之財。她們在宴會上陪侍客人、彈琴奏樂、劃酒拳、吟詩作對，並以各自的技藝與應酬手段彼此競爭取勝。表演樂器包含琵琶、三弦、洋琴等等，不少是多才多藝的職業女性。