在運輸工具未臻完善，道路狀況亦不良的年代，普遍以腳踏車或機車運送活禽至市場。為增加運量，通常在後座綁上長竹竿，兩旁各倒吊數十隻活禽。也有賣活禽的業者，倒吊著活禽在大街小巷吆喝兜售。往昔婦女婚前必須學會宰殺雞鴨，因為一般人家通常買活禽回家自己宰殺，臺語俗諺：「家己刣賺腹內」腹內就是雞的內臟。交給業者宰殺，或向業者買殺好的雞鴨，照規矩並不給雞內臟，內臟要另外付錢買，所以說自己宰殺比較划算。在1998年（民國87年）公布動物保護法後，這種運送動物的方式已不合法；另外臺灣在2013年（民國102年）5月起已禁止傳統市場宰殺活禽。

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嘉義街頭運送鴨 / 撰寫者：房婧如 / 描述文字授權：CC BY 3.0 TW + / 建檔單位：嘉義市政府文化局 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Object&id=251306

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