本土鴨隻強健、耐粗食，活動力旺盛，且抗病力強。鴨屬水禽，性喜戲水，所以水塘旁或河床等公有地旁，往昔就是鴨農最喜歡的放牧地。一則不花錢，二則鴨群可在此啄食水草、小魚、小蝦、田螺、昆蟲等食物。雖是公地，鴨農也會在其放養區自行圈圍，甚至搭建簡單的農舍放置雜物，天黑後再趕鴨群回家。至1960年代以後，因玉米、大豆與小麥等飼料原料大量進口，飼料廠也大量興起，養鴨不再是農家副業，專業鴨農興起。鴨農改為租用水塘圈養。除讓鴨群自行游泳啄食外，也定時餵飼料，採定點圈養的模式。