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年節做粿

以前每到年底,家家戶戶必須自家做的年節食物是冬至湯圓和新年的甜粿。做這些粿都必須要磑粿。首先要將糯米浸泡一夜,然後到附近有石磨的地方排隊等磨米漿。磨米漿時,最少要兩人一組,一方推石磨,一方舀米水,石臼下放水桶接磨出之米漿。而後將米漿裝進布袋,袋口束緊放進水桶提回家。回家後將布袋上壓大石頭或上壓長棍綁在長條椅上,將袋內水份瀝去,使米漿變成固體狀的「粿粞」,就是槎湯圓、做新年甜粿的材料。照片中一方是兩青年學子協力磑粿;一方是媽媽放米水,母子一齊磑粿的溫暖畫面。

基本資訊

  • 資料來源
    《歲月:嘉義寫真》
  • 撰寫者
    房婧如
  • 創作者
    不詳
  • 時間資訊
    拍攝時間
    年代不明
  • ISBN
    ISBN 957-02-7269-4
  • 媒體類型
    圖書及手冊
  • 出版者
    嘉義市文化局
  • 尺寸
    22.3cm*16.3cm
  • 地圖

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