攝於1953年（民國42年）10月16日的嘉義縣農會碾米工廠，位在宣信街，此為有樓層的木造廠房，大門為進貨區，內有倉儲區，樓層則是使用電力的碾米機房，碾好的米可依重力向下滑送。1930年（昭和5年）嘉南大圳完工後，稻米產量大增，各地農會開始經營穀倉，兼營碾米事業。嘉義市農會在中山路，1950年（民國39年）設嘉義縣後，接收原嘉義區、東石區、嘉義市之農會財產，成立嘉義縣農會。碾米工廠昔又稱為「米軋」，過去碾米廠並不收工資，農民交付百斤稻穀，碾出70斤的白米，工廠賺取粗糠和米糠，粗糠可當燃料，米糠可餵豬。