全國教師工會總聯合會（簡稱全教總）於2015年6月1日召開「請賴神傾聽專業，確保幼教品質」記者會，因台南市政府秘書長陳美伶對該記者會發表回應，全教總再發布本會後新聞稿，對秘書長回應內容再說明如下：一、國小廚工是收取學童午餐費所聘的鐘點臨時人員，幼兒園廚工是依幼照法18條規定聘任。幼兒園上午點心時；國小廚工忙著煮午餐，下午點心時，國小廚工已下班，如何照顧幼兒園幼兒的餐點？台南市府連依法設置的廚工都管理不好，令人質疑賴清德施政滿意度的來由，是市政工作避重就輕嗎？二、台南市國小管控11%教師缺，幼兒園卻管控高達31%，十分不合理。台南市公幼並無2歲專班，教保員招考後是帶3-6歲幼兒，工作內容與幼教師無異，秘書長說法錯誤，全國教師工會認為改聘教保員做教師的事是對教保員的變相減薪。三、許多學校下學期已完成招生程序，幼兒園許多新生聽聞學校只剩一師，已有轉學動作，且已有二位老師調動離開，前往他校任職。台南市政府只以推托回應，相當不負責任。