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有別於台灣的製茶機械-綜合作菁機

德全茶廠生產大量的茶葉外銷,生產部分發酵不揉捻的條型烏龍茶,採收方式以機械採收為主,一次生產茶菁量以萬斤計算,圖為「綜合作菁機」外觀為鋁製滾筒狀並有透氣孔。有別於台灣室內萎凋與浪菁方式,此處製作方式從日光萎凋後的室內萎凋及浪菁都在綜合作菁機器裡不另設置茄苙層架另外攤放茶菁,做菁時更視天氣狀況在綜合作菁機後方加溫,加溫方式以炭火加熱。
2019中華北苑貢茶文化節,於福建省建歐市舉辦,此活動暨旅遊產業發展大會及農民豐收節一起舉辦。活動於2019(民國108)年9月5日晚上8點開幕到2019(民國108)年9月8日閉幕,此次活動將重點著落於閩台同根的系列活動,特別邀請台灣凍頂烏龍茶的發源鄉鎮-南投縣鹿谷鄉農會及台灣旅遊業者等參與此次茶與旅遊業相關活動。其中與茶相關活動包含:茶神祭祀大典、閩台兩岸同根源發展項目奠基儀式和簽約儀式、閩台旅產業發展融洽會、福建建歐閩北烏龍茶科技小院揭牌儀式、東峰鎮北苑皇鋼建盞開窯典禮。此次被視為閩台文化交流及茶工藝技術交流的活動,深入當地文化宋代御茶及現代製茶廠與當地茶農交流,是二岸技術與文化交換的新里程碑。

2019(民國108)年9月7日活動第三天,由東峰鎮鎮長帶領台灣鹿谷鄉農會一行人參觀當地茶廠-德全茶廠,德全茶廠是一間以生產矮腳烏龍、水仙、肉桂等茶種的製茶工廠,創辦於2002年,但茶廠主人歷代製茶已有百年製茶的家族經驗,製茶工藝分為傳統工法及現代工法,現以現代工法為最大生產方式,傳統工法僅用於少量品質較好手工採收的茶菁。


基本資訊

  • 撰寫者
    陳培慈
  • 貢獻者
  • 時間起
    2019/09/05
  • 地圖

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